Välkommen gäst ( Logga in | Registrera )

 

 
Reply to this topicStart new topic
> Mat som inte kräver kylförvaring, Alternativ till konserver och torkad mat
Göran HBV 222
inlägg 7 Aug 2012, 19:10
Inlägg #1


Gold Member
*****

Grupp: HBV Medlem
Inlägg: 158
Registrerad: 18-March 10
Medlemsnummer: 1191



På City Gross hittade jag ett antal kartonger med olika asiatiska maträtter som är färdiglagade, steriliserade och sedan folieförslutna vilket gör att maträtterna inte kräver någon kylning så länge som förpackningen är obruten!
De säljs i enportionsförpackningar till ett pris mellan en fjärdedel och en tredjedel av motsvarande rätt på enklare restaurang.
De behöver bara värmas 3-5 min i kokande vatten vilket gör 'tillagningen' extremt enkel!
Smak är givetvis väldigt individuellt men både jag och mina pojkar tyckte det var så pass gott att vi gärna äter det igen!


Bifogade bild(er)
Bifogad bild
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Ralf HBV 263
inlägg 3 Oct 2012, 23:54
Inlägg #2


Gold Member
*****

Grupp: HBV Medlem
Inlägg: 132
Registrerad: 29-February 12
Medlemsnummer: 2216



Tack för tipset Göran. Skall prova det. Även perfekt att ha på jobbet.
Jag har gett upp hoppet att få i mina barn nå annat än makaroner och korv. Då passar det även hemma då korv smaken står en upp till halsen....

/Ralf
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Gösta HBV 307
inlägg 12 Dec 2013, 20:41
Inlägg #3


Superior Member
****

Grupp: HBV Medlem
Inlägg: 57
Registrerad: 23-November 13
Medlemsnummer: 4056



Bra bussmat som inte behöver kyla fixar man med lätt själv. Nu snackar vi husmanskost, och där finns det kvalite minsann. Gör det man tycker smakar bra. Min favorit lappskojs, kan jag gå in på lite närmare utan att ta recepten, för dom finns ju i en kokbok. Man lagar alltså till en kalops på traditionellt vis och gör en hermetisk inkokning. Det är ju i regel gamla speciella böcker som har anvisningar, och på den tiden (före frysboxens tid) användes glasburkar med gummiringar. Har sen många år hoppat över de burkarna, använder vanlig burkar typ sådana man köper inlagd gurka och dito rödbetor i. Använder man en tryckkokare är det mycket vunnet med det. Många husåll har en tryckokare av senare konstruktion, de har en säkerhetspropp av mjukt gummi. Köper man en gammal tryckkokare bör man först förvissa sig om att den reservdelen finns att tillgå. De anvisningar som finns i böcker om ämnet behandlar inte tryckkokning över huvud taget,och det kan vara klokt att börja i mindre skala i en vanlig kastrull för att sedan se, om det är något man anammar.Det finns stordriftsfördelar att tillämpa, men det kan vi ta upp om intresse finnes. Nåja vi var ju inne på kalopps Man fyller en burk till 3/4, kollar upp locket så att bucklan ploppar som den ska Locket ska helst inte ha öppnats med en burköppnare tidigare ,det finns risk att locket är obrukbart då. Fyller kastrullen med vatten mängdev vatten är inte kritisk det verkar lagom om man tar en vattenmängd som är lika hög som innehållet i glaset. Det är lite mjukare åt burken om man lägger en vettex duk i botten. Kokar den under lock i en timma drar kastrullen av elden, lät fint va? och låter hela innehållet svalna i kastrullen. Locket ska nu vara kupigt nedåt och hela tiden konserven förvaras bör den inte stå i direkt solljus, men vanlig rumstemperatur är ingen är ingentig som förstör man ska givetvis ha koll på lockets inbuktning, det är ett kvitto på vaccum råder i burkens inre. Förmodligen är det fler funderingar med detta förfarande. Men en god lappskojs får man om man blandar burkens hela innehåll i vanligt nylagat pulvermos och burkens kalops får sin värme automatiskt av det varma moset.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Gösta HBV 307
inlägg 12 Dec 2013, 21:15
Inlägg #4


Superior Member
****

Grupp: HBV Medlem
Inlägg: 57
Registrerad: 23-November 13
Medlemsnummer: 4056



Det skulle ju med en bild också.Har blivet så driven i detta förfarande så det är en vardaga rutin numera för min del.Bifogad bild
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Svea HBV77
inlägg 12 Dec 2013, 21:45
Inlägg #5


Gold Member
*****

Grupp: HBV Medlem
Inlägg: 1045
Registrerad: 1-June 05
Medlemsnummer: 43



Kul med lite hederlig gammeldags konserveringsmetod. thumbup.gif

//Sussie
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 användare läser det här ämnet (1 gäster och 0 anonyma användare)
0 medlemmar:

 



Lo-Fi version Tid: 30th October 2024 - 09:39
Designed from: InfinityStyles.com
IPS Driver Error  

There appears to be an error with the database.
You can try to refresh the page by clicking here.

Error Returned

We apologise for any inconvenience